日本酒


小さな日本酒BAR 2019

今年も10月1日~11月30日の期間限定で日本酒BARを開催いたします。
花ごよみの利き酒師が選定した季節の日本酒を、お料理と共にご堪能ください。


ミニ会席 ペアリングセット(\5,500)

ペアリング

和食の料理人が作る5品の料理と、それぞれに合うよう当店の利き酒師が選定した5種の「ひやおろし」のマリアージュを楽しめるおすすめのセットです。
ペアリングする料理は、先付け・お造り・焼物・揚物・甘味の5品で、サケ、エビイモ、カブなど旬の食材を使用した、"秋の味覚"が揃います。

《会席内容》
【先付け】蕪と菊菜のお浸し
 ┗日本酒みむろ杉 純米吟醸 雄町 ひやおろし
【お造り】旬の白身魚造り
 ┗日本酒AKABU 純米 ひやおろし 30BY
【焼物】鮭西京焼き
 ┗日本酒龍勢 特別純米 無濾過 山田錦 冷おろし 30BY
【揚物】海老芋揚げ出汁しらす餡
 ┗日本酒美丈夫 純米吟醸 純麗たまラベル 秋上がり
【甘味】芋羊羹

 ┗日本酒三千櫻 純米 愛山60 ひやおろし 30BY


日本酒3種の飲み比べセット

古酒3種

日本酒3種

古酒3種の飲み比べセット
※日本酒2種:熟成古酒1983年 熟成古酒2001年
 梅酒1種:にごり黒糖梅酒古酒

今回、「ひやおろし」に加え、3種の希少な「長期熟成古酒」を"ヴィンテージ酒"の飲み比べセットとして販売します。

燻製

古酒、熟成酒と相性の良い燻製の盛り合わせ5種もご用意しております。(1,000円)

ワイングラスで日本酒3種飲み比べ
※日本酒3種:
寒紅梅(メロンの様な爽やかな甘い香りが特徴の日本酒)
よこやまSILVER(米の甘い香り、濃厚な味わいが特徴の日本酒)
結ゆい(華やかな香りと優しい味わいが特徴の日本酒)

ワイングラスでお召し上がりいただくことで、 華やかな日本酒の香りをより一層感じることが出来ます。
こちらの3種の日本酒は口当たりがやさしく、甘口のお酒を揃えるため、普段は日本酒を飲まない女性や、"日本酒初心者"のお客様向けにおすすめです。



※席のみ予約で日本酒BARをご利用頂けます。


日本酒一覧(1合1,000円より)

ひやおろしと貴重酒を、常時12種、計25酒を期間中にご提供いたします。(内熟成酒3種は11月に販売を開始致します)
お酒は全て当店の女性利酒師が選んだ季節の日本酒です。日本全国の「ひやおろし」の多様な味、香りをお楽しみください。

日本酒一覧

日本酒提供時にオリジナルの日本酒カード(PONCA)をプレゼントしております。
日本酒BAR期間中、再来店いただいた際にそのPONCAを1枚持参して頂くと、お好きな日本酒を1合サービスいたします!



※席のみ予約で日本酒BARをご利用頂けます。